プレスリリース

【ザ・プリンス 軽井沢】「濱野料理長フェア」を開催

2018年03月02日

ザ・プリンス 軽井沢(所在地:長野県北佐久郡軽井沢町、総支配人:泉水誠之)は、「ダイニングルーム ボーセジュール」にて、『濱野料理長フェア』を2018年4月6日(金)から8日(日)の3日間限定で開催いたします。

濱野は、料理人にとって最も栄誉あるコンクールとされている「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」元日本代表として活躍した経歴を持ちます。「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」は、現代フランス料理の父と称されるポール・ボキューズにより、1987年に創設されたフランス料理のコンクールです。数々のコンクールで活躍してきた濱野のメニューは、香辛料、酒、ソースを絶妙にコラボレーションさせ、華やかな色彩が目を惹く芸術性の高い創作フレンチです。フェア期間中の7日(土)には、国内外で活躍する濱野の技をライブパフォーマンスでお楽しみいただけるイベントも実施いたします。「春の庭」をイメージした前菜など、シェフの哲学や創造性が豊かに表現されたメニューの数々とともにお楽しみください。


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